สถาบันมะเร็งแห่งชาติสหรัฐฯ วิจัยในกลุ่มประชากร 42,000 ราย ตลอดระยะเวลา 8 ปี พบว่าผู้หญิงที่รับประทานเนื้อแดง เช่น เนื้อหมู , เนื้อวัว, ไส้กรอก, เนื้อแกะ เพิ่มโอกาสเป็นมะเร็งสูงถึง 1 ใน 4 เมื่อเทียบกับผู้ที่กินเนื้อแดงน้อยกว่า และบริโภคเนื้อไก่ หรือเนื้อเป็ดแทน จะลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมลงได้ 28%

โดยเนื้อแดง มีส่วนประกอบของสารก่อมะเร็ง (carcinogen) โดยประกอบด้วยฮีม ที่มีเหล็ก เป็นส่วนประกอบ และเต็มไปด้วยไขมัน และสาร N-glycolylneuraminic ซึ่งทั้ง 3 ส่วน เชื่อมโยงกับการเจริญของเซลล์มะเร็ง